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【連網(wǎng)】 4月18日上午，連云新城西墅灣美食街舉行了簡(jiǎn)單的開街儀式。對(duì)于它的開街運(yùn)營(yíng)，除了廣大熱愛美食的市民，最激動(dòng)的非港城的旅游業(yè)界莫屬。對(duì)于他們而言，吸引游客來(lái)連又有了一個(gè)新的目的地———他們期盼已久的海鮮美食，當(dāng)天就有十多家地接社與美食街的商家簽訂了戰(zhàn)略合作協(xié)議。
然而，作為一個(gè)全新的美食街區(qū)，坐落新城遠(yuǎn)離人群集中的老城區(qū)，當(dāng)?shù)厥忻裾J(rèn)知度不高，這些弊端如何克服？還有，如何讓它發(fā)揮作用激活港城旅游這一池春水？這些問題值得我們認(rèn)真思考。
新街區(qū)的意義
西墅灣美食街開街當(dāng)天，筆者總算體會(huì)到了“旅行社老總的嗅覺是最靈敏的”這一說(shuō)法。當(dāng)天上午，神奇之都、天馬等10多家旅行社老總早早來(lái)到西墅灣考察。據(jù)了解，這些旅行社都是港城地接社中，接待量比較大，像天馬旅行社幾乎囊括了上海、蘇南等地超過一半的接待業(yè)務(wù)，在港城同行中率先在上海CBD開設(shè)了百余平方的天馬旅行社分部。同時(shí)，像神奇之都、友好國(guó)際等是在武漢、鄭州、安徽等地開設(shè)直通車業(yè)務(wù)的旅行社，對(duì)于外地游客來(lái)連的喜好，他們有著絕對(duì)的發(fā)言權(quán)。
在天馬旅行社負(fù)責(zé)人趙媛媛看來(lái)，西墅灣對(duì)于旅行社的吸引力在于填補(bǔ)了港城旅游的一個(gè)空白。“海鮮美食一直是港城除了山、海之外的第三大特色產(chǎn)品，但對(duì)于廣大游客特別是南方的游客而言，可以選擇的產(chǎn)品并不多。目前已有的很多產(chǎn)品與旅行團(tuán)游客的需求并不吻合，這就導(dǎo)致了很多游客來(lái)連游玩后卻留下了沒吃到海鮮的遺憾?！壁w媛媛分析，西墅灣美食街的開街可以在某種程度上解決一些問題，例如，美食街作為一個(gè)整體，跟團(tuán)游客更容易從心里接受，它先天具備的依山傍海的環(huán)境，也易于旅行社向游客推介。趙媛媛的說(shuō)法得到了同行們的認(rèn)可，當(dāng)天就有10多家旅行社與街區(qū)的商家簽訂了戰(zhàn)略合作協(xié)議，表示愿意共同承擔(dān)發(fā)展海鮮美食街區(qū)的重任。
即便如此，在筆者看來(lái)，相對(duì)于其他行業(yè)而言，規(guī)模、體量都不大的旅行社愿意承擔(dān)共建任務(wù)似乎有些“螞蟻搬大象”的意思，令人刮目相看。神奇之都老總孫增嶺則表示，之所以敢當(dāng)“先吃螃蟹者”，更多的原因是美食街區(qū)的規(guī)模、品味順應(yīng)了當(dāng)下旅游市場(chǎng)發(fā)展的需求，“個(gè)性化、定制化旅游的出現(xiàn)，我們接待的小團(tuán)隊(duì)越來(lái)越多。在這些小規(guī)模旅行團(tuán)里，傳統(tǒng)意義上的團(tuán)餐將不再出現(xiàn)，取而代之的是客人各自選擇餐品，可供選擇的越多，就越受市場(chǎng)歡迎?！?/SPAN>
新街區(qū)的煩惱
對(duì)于叫上旅行社共同開發(fā)的思路，這條全新的美食街區(qū)也有著自己有苦說(shuō)不出的煩惱。“雖然我們坐擁連云新城核心地塊，同時(shí)又擁有依山傍海的環(huán)境優(yōu)勢(shì)，但作為一個(gè)正在開發(fā)的地區(qū)，周邊居民并不多。同時(shí)，距離老城區(qū)較遠(yuǎn)也很難吸引市民前來(lái)用餐?！币晃煌顿Y客向筆者表示出內(nèi)心的擔(dān)憂。
除此之外，完全依賴旅游市場(chǎng)進(jìn)行運(yùn)營(yíng)開發(fā)的思路也值得思考。據(jù)了解，美食街區(qū)建成后，開發(fā)單位聘請(qǐng)了專業(yè)的運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)，負(fù)責(zé)招商和街區(qū)的日常運(yùn)行。采訪中，筆者在多家海鮮飯店的吧臺(tái)上看到了港城旅游的宣傳資料。“游客吃過海鮮后，可以在這里找到所有在連云港吃、住、行以及景區(qū)的資料，可以說(shuō)，為游客提供全方位服務(wù)的功課做得比較充足。”美食街的一位負(fù)責(zé)人表示，連云港作為一個(gè)淡旺季較為明顯的旅游城市，街區(qū)完全被動(dòng)依靠旅游市場(chǎng)肯定行不通，“連云港的海鮮每年‘五一’之前是最肥美的，‘五一’之后，品質(zhì)明顯下降。然而，連云港的旅游季節(jié)往往從‘五一’才真正開始?！贝送猓M(fèi)對(duì)象完全依賴游客，在一定程度上也造成資源的浪費(fèi)，畢竟作為一個(gè)城市的重要設(shè)施，為本地市民提供餐飲美食服務(wù)才能形成長(zhǎng)久的生命力。
新街區(qū)的未來(lái)
對(duì)于這個(gè)“新生命”，很多業(yè)內(nèi)人士熱情給予了不少好的建議、好點(diǎn)子，鼎力支持新街區(qū)未來(lái)的發(fā)展。
針對(duì)海鮮這一主題，做足相關(guān)文章，變被動(dòng)等待游客，為主動(dòng)出擊攻占市場(chǎng)。“將海鮮美食街區(qū)作為整體打造，讓游客把這里作為像花果山、連島一樣的景區(qū)。甚至是一個(gè)全新的產(chǎn)品進(jìn)行推介包裝。”趙媛媛說(shuō)，完全可以像現(xiàn)在的糖果樂園、臨沂滑雪場(chǎng)一樣，開設(shè)地區(qū)直通車，奔這兒的目的就是吃海鮮大餐的。要做到這一點(diǎn)，需要運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)立足于游客多種需求，開發(fā)海鮮主題的其他產(chǎn)品。像法國(guó)地鐵站，作為一個(gè)城市地標(biāo)，就向游客提供帶有地鐵特色標(biāo)記的圓珠筆、記事本、地圖、馬克杯、太陽(yáng)帽等紀(jì)念品。
運(yùn)用新技術(shù)，加大宣傳力度，借助時(shí)間節(jié)點(diǎn)形成強(qiáng)大的氛圍。針對(duì)很多海鮮投資客反映的人氣不足問題，很多市民也提出了很好的建議。“起碼也得弄個(gè)APP、微信、或者在報(bào)紙上做做宣傳吧。”港城一家網(wǎng)站的美食編輯阿貍說(shuō)，除了利用人們喜聞樂見的渠道宣傳，還可以借助一些時(shí)間節(jié)點(diǎn)，搞搞優(yōu)惠活動(dòng)，也能帶動(dòng)人氣，與旅游相關(guān)的景區(qū)、單位、美食營(yíng)銷網(wǎng)站等相關(guān)單位形成良性互動(dòng)，從而真正成為旅游產(chǎn)業(yè)鏈條上的重要一環(huán)。
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